Torta Bombòn de Chocolate

Torta bombòn de chocolate

Ingredientes para 10 personas:

4 huevos
250 grs de azúcar
200 grs de chocolate
150 grs de mantequilla o manteca
3 cucharadas de harina

Cubierta
150 grs de crema de chocolate
200 grs de merengue italiano

Preparaciòn:

Coloca en una fuente los huevos con el azúcar y bate hasta conseguir el punto blanco.

Mientras tanto derrite al baño de María el chocolate junto con la mantequilla o manteca.

Vierte el chocolate derretido sobre los huevos batidos.

Mezcla con intensos movimientos envolventes para fusionar los ingredientes.

Añade cucharadas de harina y vuelve a mezclar.

Vierte la preparación dentro de un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Cocina en un horno pre calentado a 200° C durante 20 minutos o hasta que veas que la superficie está crocante.

Esparce la crema de chocolate por encima de la torta.

Coloca el merengue sobre la torta de chocolate y decora con chocolate rallado.

Torta de Chocolate y Almendras.

Torta de chocolate y almendras.

Ingredientes:

175 grs de margarina 
175 grs de azúcar 
100 grs de chocolate puro, fundido
50 grs de almendras molidas
4 huevos, claras y yemas separadas
50 grs de harina leudante
25 grs de harina de maíz.

Recubrimiento de la torta de chocolate:

2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de agua caliente
75 grs de  margarina
224 grs de azúcar en polvo (Glass)
50 grs de almendras tostadas picadas o laminadas.

Preparación:

Engrasar y recubrir dos moldes de 20 cm.
Mezclar la margarina con el azúcar hasta que se forme una pasta ligera y esponjosa.
Batir juntos el chocolate fundido, las almendras molidas y las yemas, y añadirlo todo a la mezcla de margarina y azúcar. Amasar esta pasta con la harina leudante y con la de maíz.
Batir las claras hasta punto de nieve y unirla con la mezcla de la torta. Llenar los dos moldes y poner a cocer en el horno durante 40 a 45 minutos. Sacarlos y vaciarlos para que se enfríen las tortas sobre una parrilla metálica.

Preparación del recubrimiento:

Mezclar el cacao en polvo con el agua caliente. Batir la margarina y el azúcar en polvo hasta que se mezclen bien y añadirlo a la mezcla de cacao.
Con dos terceras partes unir las tortas y cubrir los lados.
Extender las almendras tostadas picadas o fileteadas y pegarlas en los bordes de la torta.
Extender el resto del recubrimiento de chocolate por encima de la torta.

CHEESECAKE

CHEESECAKE O TARTA DE QUESO

Ingredientes

• 500 grs de queso crema
• 500 grs de galletitas de vainilla
• 50 grs de manteca
• 100 grs de azúcar
• 4 huevos

Preparación:

Licuar las galletitas y agregar la manteca previamente derretida mezclando bien.

Forrar un molde con papel aluminio de cocina. Cubrir la base con la preparación.

Luego batir el queso con los huevos y el azúcar formando una mezcla cremosa. Verter sobre la base de galletitas.

Llevar al horno a 180ºC hasta que adquiera consistencia o esté ligeramente dorado por arriba.

Dejarlo enfriar, desmoldar y refrigerar. Decorar a gusto.

Para la decoración puede hacerse una salsa de frutillas o fresas, crema batida o merengue.